[发明专利]一种草鱼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201710171832.3 | 申请日： | 2017-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN106819954A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 谭志鹏 | 申请（专利权）人： | 陈秀成 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市禅*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体是提供一种草鱼干，其制作材料包括草鱼、白酒、低钠盐、酱油，其重量比是草鱼500‑1000g，白酒100‑250ml，低钠盐50‑100g，酱油60‑90ml。这种草鱼干的制作方法，包括如下的步骤S1将草鱼剖肚去脏，挖鱼鳃去鱼尾、鱼鳞，清洗干净；S2用刀将草鱼由脊背一分为二，并对每一侧草鱼块切成一条条；S3再次清洗，用白酒浸泡放于器皿的草鱼；S4倒掉白酒，添加低钠盐和酱油，然后进行均匀搅拌；S5静止放置，于晴天情况下进行晒干；S6晾晒2‑3天后，便可冷藏待用、食用。本发明所制作的鱼干口感厚实，味道十足，且其制作过程简单，时间短。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草鱼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种草鱼干，其特征在于，其制作材料包括草鱼、白酒、低钠盐、酱油。
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