[发明专利]一种保健白茶茶饼的制作方法

摘要

本发明涉及一种保健白茶茶饼的制作方法，属于茶饮品技术领域。所述保健白茶茶饼的制作方法，包括原料称取、原料提取、晾青、摇青、初烘干、压饼、复烘干步骤。本发明的保健白茶茶饼产品质量高，在不破坏白茶原有风味的同时，不仅能够保持茶叶中的营养成分，还具有保健功效；本发明制作方法流程简单、生产成本低。

主权项

一种保健白茶茶饼的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)按以下重量份称取原料：凌云白毫茶鲜叶70～80份、橘红5～10份、沙棘3～6份、红枣5～10份；(2)原料提取：取橘红、沙棘和红枣，分别加入其自身重量6‑10倍的水，加热至沸腾，保持沸腾3‑5分钟，过滤，分别得到橘红提取液、沙棘提取液和红枣提取液；(3)晾青：把凌云白毫茶鲜叶置于室内，摊放在工具上，将橘红提取液均匀喷雾到茶叶上，摊放时间为1‑2小时；(4)摇青：将晾青后的茶叶采用摇青机进行摇青，边摇边喷入沙棘提取液，历时3‑5分钟；(5)初烘干：将红枣提取液喷雾到摇青后的茶叶上烘干，初烘温度为90－100℃，烘干时间为10分钟；18‑20℃摊凉15分钟；(6)压饼：将初烘干后的茶叶装入成型机模中，升温至成型机模中温度达80‑100℃后，施加10‑20Mpa压力压制3‑5min，成型后脱模；(7)复烘干：将脱模所得的茶饼复烘干，复烘温度100‑120℃，复烘时间为60分钟，摊凉，即得成品。