[发明专利]一种精制改性杂粮面粉的加工方法在审
| 申请号： | 201710177273.7 | 申请日： | 2017-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN106923166A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 潘永峰;贾树琴;贺世民;潘苗苗 | 申请（专利权）人： | 安徽省凤宝粮油食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/17;A23L19/10;A23L33/10;A23L3/015;A23L3/349 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 233100 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明是关于一种精制改性杂粮面粉的加工方法，其特征在于由下列步骤组成杂粮预处理→改性→预混→均质→干燥。本发明的一种精制改性杂粮面粉的加工方法，采用膨化技术使原本粗硬杂粮的组织结构变得蓬松柔软，在膨化过程中产生的美拉德反应增加了食品的色、香、味。与小麦粉复合搭配后，增强主食的营养丰富度，同时易于消化吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 精制 改性 杂粮 面粉 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种精制改性杂粮面粉的加工方法，其特征在于它是由下述步骤组成：杂粮预处理→改性→预混→均质→干燥。
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