[发明专利]一种竹笋酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710177470.9 | 申请日： | 2017-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN106942698A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 湖南双晟科技信息咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L19/00;A23L11/00;A23L3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410205 湖南省长沙市长沙高新开*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种竹笋酱。所述竹笋酱包括以下重量份的原料竹笋30～40份、蚕豆瓣50～60份、小麦粉5～6份、食盐8～15份、香料1～3份、酱曲0.1～0.5份、食用植物油10～20份、辣椒8～10份、味精5～9份、水适量。本发明还公开了一种竹笋酱的制备方法。本发明提供一种竹笋酱，该竹笋酱营养丰富、风味独特、色泽诱人、便于携带，具有开胃健脾、促进消化、防止便秘等功效。同时本发明提供的竹笋酱的制备方法操作简单易行，效率高，工艺设计科学合理，可控性和可操作性强，适宜于大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种竹笋酱，其特征在于，所述竹笋酱包括以下重量份的原料：竹笋30～40份、蚕豆瓣50～60份、小麦粉5～6份、食盐8～15份、香料1～3份、酱曲0.1～0.5份、食用植物油10～20份、辣椒8～10份、味精5～9份、水适量。
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