[发明专利]一种肘子的制作方法在审
| 申请号： | 201710178512.0 | 申请日： | 2017-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN108617985A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 王涛 | 申请（专利权）人： | 王涛 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及肘子的制作方法。本发明公开了一种肘子的制作方法，把桂皮、胡椒、葱、花椒、糖、姜，味精、盐、酱油等调料和整肘子、花生油、按照一定的配比经过腌制、炒、煮等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合开办连锁快餐店时选用。 | ||
| 搜索关键词： | 制作 花生油 胡椒 桂皮 调料 腌制 配比 食品加工 花椒 味精 酱油 | ||
【主权项】：
1.一种肘子的制作方法，其特征在于把重量份比肘子一只、桂皮10克、胡椒10克、花椒5克、糖10克、葱50克、姜10克，味精10克、盐20克、酱油10克等调料和花生油500克、按照下列工序制作：(1)先将肘子冲洗干净待用，桂皮、胡椒、葱、花椒、糖、姜，味精、盐、酱油待用；(2)在肘子放入盆中，放入桂皮、胡椒、葱、花椒、糖、姜，味精、盐、酱油拌匀腌制60分钟；(3)把腌制好的肘子放入滚烫的油锅里加热15分钟，把油滤去；(4)把炸好的肘子放入锅中，同时加入桂皮、胡椒、葱、花椒、糖、姜，味精、盐、酱油水煮8‑10分钟。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王涛，未经王涛许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710178512.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种猪头肉的制作方法
- 下一篇：一种秘制排骨的制作方法
