[发明专利]一种栝楼果葡糖浆的制备方法有效
| 申请号： | 201710182447.9 | 申请日： | 2017-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN106957928A | 公开（公告）日： | 2017-07-18 |
| 发明（设计）人： | 段金廒;赵明;刘培;钱大玮;郭盛;张黄琴 | 申请（专利权）人： | 南京中医药大学 |
| 主分类号： | C13B50/00 | 分类号： | C13B50/00 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司32200 | 代理人： | 杨海军 |
| 地址： | 210023 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种栝楼果葡糖浆的制备方法，本发明以栝楼或双边栝楼的新鲜果瓤为原料，以水提取，经离心、活性炭或大孔吸附树脂脱苦后，加抗氧化剂，减压浓缩得栝楼果葡糖浆。本发明对废弃不用的栝楼或双边栝楼的果瓤中的糖类成分进行科学提取分离，得到的栝楼果葡糖浆纯度高，品质优，可为制糖工业提供战略原料，同时也填补了具有栝楼特有芳香风味的天然果葡糖浆产品空白，无苦味，口感甚佳。本发明提供的制备方法可解决栝楼或双边栝楼季节性产量大，废弃果瓤难以储存，污染环境的问题，同时开发出深加工产品，提高其附加值，具有重要的实际应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 栝楼果 葡糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种栝楼果葡糖浆的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：(1)取新鲜栝楼或双边栝楼的果瓤，按果瓤和水1:4～1:12的重量比例搅拌混匀，然后固液分离，取中间淡黄色水层；(2)取步骤(1)得到的淡黄色水层，加入活性炭，搅拌，静置，过滤，收集滤液；或将淡黄色水层过大孔吸附树脂柱，收集透过液；(3)将步骤(2)中的滤液或透过液，减压浓缩至糖度Brix％为40～50时，然后加入0.5‑10‰的抗氧化剂后减压浓缩至糖度Brix％为60～75时，得栝楼果葡糖浆。
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