[发明专利]一种玫瑰花香橙皮味牛肉条

摘要

本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种玫瑰花香橙皮味牛肉条，由以下重量份的原料制成鲜牛肉130份、鲜橙皮25份、鲜玫瑰9份、食盐4.4份、冰糖5.1份、枣花蜜3.9份、山药粉3.9份、蕨粉4.8份、郁金提取物0.05份、赤芍提取物0.03份、葵花籽油18份、卤水适量；本发明开袋即可食用，色泽均匀明亮有光泽，玫瑰花香橙皮香牛肉香清新和谐浓郁，咸甜适中、滋润不油腻、有嚼劲、有韧性，组织坚实、有弹性，对咽喉肿痛、皮肤干燥、高血脂和眼疲劳的患者有显著的治疗效果。

主权项

一种玫瑰花香橙皮味牛肉条，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜牛肉130~140份、鲜橙皮25~30份、鲜玫瑰9~10份、食盐4.4~4.6份、冰糖5.1~5.3份、枣花蜜3.9~4.1份、山药粉3.9~4.1份、蕨粉4.8~5.2份、郁金提取物0.05~0.06份、赤芍提取物0.03~0.04份、葵花籽油18~19份、卤水适量；所述的卤水，按以下步骤进行制备：将4.4~4.6重量份的五味子、3.7~3.9重量份的天竺黄、5.4~5.6重量份的辛夷、3.1~3.3重量份的罗汉果和3.6~3.8重量份的马兰混合粉碎至80~90目，加入210~220重量份的水大火煮沸，文火熬煮60~65min，过280~300目滤布，取煎煮液，得卤水。