[发明专利]食品融合脂溶性好固醇的方法

摘要

食品融合脂溶性好固醇的方法包括食品初加工、好固醇油加工、食品融合好固醇、好固醇食品生产。血脂高尤其是LDL‑C（坏胆固醇）升高不仅是心脑血管疾病最危险因素，还是高血压、糖尿病、血栓、肝胆疾病、肾病、肿瘤、前列腺疾病等很多慢性病幕后推手。好固醇是食品中可以降低或调节LDL、Lpa、Ox‑LDL或升高HDL‑C、apoA1等血脂成分的天然化合物、营养强化剂、食品添加剂或新食品原料。溶解为游离或分子状态的好固醇复配、融合、分散、固定到食品中，利于人体吸收利用，预防动脉粥样硬化协同增效。融合脂溶性好固醇食品是健康的烧、烤、卤、炸食品，食品的美味与健康得到统一，人们各取所需，能够精准调节血脂、预防和辅助治疗慢性病没有副作用。

主权项

食品融合脂溶性好固醇的方法，包括食品初加工、好固醇油加工、食品融合好固醇、好固醇食品生产，其特征是：所述好固醇油加工是脂溶性好固醇在油中完全溶解成为游离或分子状态；所述食品融合好固醇是用好固醇油煎、炸、喷、淋、涂或抹初加工食品，游离或分子状态的好固醇分散固定到食品中；所述好固醇食品生产包含食品快速冷却、防止好固醇重结晶；所述脂溶性好固醇是可以调节血脂成分的食品固有天然化合物或脂溶性营养强化剂、食品添加剂、新食品原料。