[发明专利]一种微生物酶解大豆蛋白有效
| 申请号： | 201710190455.8 | 申请日： | 2017-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN106978456B | 公开（公告）日： | 2018-06-19 |
| 发明（设计）人： | 陈建红;张济培;张伟方 | 申请（专利权）人： | 惠州市智农生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;A23K10/12;A23K20/147 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 王加贵 |
| 地址： | 516221 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及饲料加工制作技术领域，公开了一种微生物酶解大豆蛋白由包括以下重量份数的原料发酵冷制粒而成：80～90份豆粕和1～10份微生物浓缩酵素蛋白；所述发酵冷制粒包括：将所述原料粉碎混合后投入冷制粒装置中，调整匹配所述冷制粒装置的环模及压缩比进行制粒，在3～15分钟内使原料温度上升至60℃～70℃，冷却，粉碎破壁后得到微生物酶解大豆蛋白。本发明微生物酶解大豆蛋白，利用发酵冷制粒装置进行制备，制粒的同时，将饲料原料和微生物浓缩酵素蛋白有机结合，直接借助机械与物料相互磨擦发热，提供发酵条件快速实现微生物增值和将大分子物质变成小分子物质，实现原料功能化。 1 | ||
| 搜索关键词： | 冷制粒 微生物酶解 大豆蛋白 发酵 微生物 酵素 制粒 蛋白 浓缩 酶解大豆蛋白 大分子物质 发明微生物 小分子物质 发酵条件 饲料加工 饲料原料 有机结合 原料粉碎 重量份数 功能化 压缩比 豆粕 环模 破壁 制备 发热 磨擦 匹配 冷却 制作 | ||
【主权项】：
1.一种微生物酶解大豆蛋白，其特征在于，由包括以下重量份数的原料发酵冷制粒而成：80～90份豆粕和1～10份微生物浓缩酵素蛋白；所述微生物浓缩酵素蛋白由包括以下步骤的方法制备得到：(1)将饲料原料投入饲料发酵混合机搅拌混合，保持所述饲料原料的水分含量在50～60wt％；(2)将微生物菌剂加入步骤(1)所述饲料发酵混合机中进行发酵酶解，所述微生物菌剂与所述饲料原料的重量比为7.5～10kg/t，所述发酵酶解过程中控制所述饲料发酵混合机的转子速度为25～30转/分钟；(3)待饲料发酵混合机中物料的温度上升至40～50℃时，再次加入微生物菌剂继续搅拌，此时加入所述微生物菌剂与所述饲料原料的重量比为7.5～10kg/t；(4)待饲料发酵混合机中物料的温度上升至50～60℃时，向所述饲料发酵混合机中再次加入饲料原料继续搅拌，此时加入所述饲料原料与步骤(1)中加入饲料原料的重量比为1:1，当物料温度再次达到50℃～60℃时，将物料冷却，得到微生物浓缩酵素蛋白；所述发酵冷制粒包括：将所述原料粉碎混合后投入冷制粒装置中，调整匹配所述冷制粒装置的环模及压缩比进行制粒发酵，在3～15分钟内使原料温度上升至60℃～70℃，立即冷却，粉碎破壁后得到微生物酶解大豆蛋白；所述冷制粒装置的环模孔径为3.0～4.0，压缩比为1:7～10；所述微生物菌剂中含有1×106～1×108CFU/g的微生物，所述微生物为枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌和酵母菌中的任意一种或两种以上的组合物。
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