[发明专利]一种从小麦淀粉生产废水中分离阿拉伯木聚糖的方法

摘要

本发明公开了一种从小麦淀粉生产废水中分离阿拉伯木聚糖的技术方法。分离方法包括如下步骤：在小麦淀粉生产废水中添加戊聚糖酶以降低浆料的粘度；离心去除不溶性的淀粉颗粒；上清液在90℃以上温度下保持25 min使戊聚糖酶及部分蛋白质变性，离心去除不溶性蛋白质；上清液经浓缩后分级醇沉，自然沉降2 h以上；沉淀物分别经乙醇洗涤后复水，离心去除不溶性蛋白质、木质素；上清液再次浓缩后进行二次醇沉，沉淀物冷冻干燥得阿拉伯木聚糖产品。本发明提供的方法能从小麦淀粉生产废水中分离出纯度相对较高的阿拉伯木聚糖，此外还提供了分级醇沉阿拉伯木聚糖在食品中不同方面的应用。本技术的推广既可以提高企业的经济效益又可以减轻企业环保压力。

主权项

一种从小麦淀粉废水中分离阿拉伯木聚糖的方法，包括如下步骤：在小麦淀粉生产废水中添加戊聚糖酶以降低粘度（pH值为4.0‑7.0，温度为40℃‑60℃，戊聚糖酶的添加量为浆料干物质含量的0.05%‑0.15%，酶解时间为0.5 h‑2.5 h），离心（离心力为4000 g‑6000 g，离心时间为20 min‑30 min），取上清液灭酶（95℃保持25 min）后，进行浓缩，通过分级醇沉得到两种沉淀物，乙醇分别洗涤沉淀物后，沉淀物分别加水溶解，离心，上清液分别浓缩后进行二次醇沉，沉淀物经冷冻干燥分别得到60%乙醇醇沉阿拉伯木聚糖、80%乙醇醇沉阿拉伯木聚糖；不同级分阿拉伯木聚糖可分别应用于小麦粉面制品和抗氧化功能性食品。