[发明专利]一种啤酒糖化一体机及啤酒酿造方法

摘要

本发明公开了一种啤酒糖化一体机，包括糖化过滤槽，其可旋转安装在支架上；所述糖化过滤槽侧壁的上部设置有环形过滤筛板，所述糖化过滤槽底部设置有第一加热器；驱动机构，以驱动所述糖化过滤槽绕竖直轴线旋转；进料管，其从糖化过滤槽顶部伸入到糖化过滤槽内，所述进料管下端设置有静搅拌翅片；糊化煮沸沉淀槽，其套设在糖化过滤槽外，所述糊化煮沸沉淀槽内设置有环形空腔，其与糖化过滤槽通过环形过滤筛板相连通；所述糊化煮沸沉淀槽底部设置有第二加热器。本发明还提供了一种啤酒酿造方法。本发明具有集成度高的优点，在一台设备上集成了糖化、糊化、过滤、煮沸、回旋沉淀功能。

主权项

一种啤酒糖化一体机，其特征在于，包括：糖化过滤槽，其可旋转安装在支架上，所述糖化过滤槽侧壁设置有环形过滤筛板，所述糖化过滤槽底部设置有第一加热器；驱动机构，其驱动所述糖化过滤槽绕中心竖直轴线旋转；进料管，其从糖化过滤槽顶部伸入到糖化过滤槽内，所述进料管下端设置有静搅拌翅片；排糟管，其沿竖直方向布置，所述排糟管且呈空心状，其固定在所述糖化过滤槽底部，并通过轴承支撑在支架上；所述排糟管顶部设置有可开启式的底阀；糊化煮沸沉淀槽，其同轴套设在糖化过滤槽外，所述糊化煮沸沉淀槽设置有环形空腔，其与糖化过滤槽通过环形过滤筛板相连通；所述糊化煮沸沉淀槽底部设置有第二加热器；回旋沉淀机构，其连通糊化煮沸沉淀槽底部和侧壁，将糊化煮沸沉淀槽内的麦汁从底部泵出再从糊化煮沸沉淀槽侧壁泵入，以形成旋涡沉淀；回流机构，其连通糊化煮沸沉淀槽和糖化过滤槽，将糊化煮沸沉淀槽内的麦汁从糊化煮沸沉淀槽泵入到糖化过滤槽内。