[发明专利]一种非油炸虫草锅巴及制备方法在审
| 申请号： | 201710191959.1 | 申请日： | 2017-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN106923333A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 蒋智钢;刘富兵;何浩振;韩岩岩;罗天琼 | 申请（专利权）人： | 遵义医学院 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L19/10 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所52102 | 代理人： | 刘创先 |
| 地址： | 563000 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种非油炸虫草锅巴及制备方法，属于食品加工领域，由虫草培养基85‑90%、魔芋粉0.1‑0.3%、起酥油2‑6%、淀粉5‑8%和调味料1‑3%，经空气炸锅制得。本发明加工步骤简单，非油炸虫草锅巴极富营养价值，魔芋有帮助减肥的功效，将人工种植的蛹虫草采摘后的废弃物“变废为宝”，把蛹虫草中对人体有益的营养成分转化到了休闲食品中。蛹虫草培养基中的虫草根散发出独特的清香可增进食欲，喷洒的调味料可满足各种口味消费者人群的需求，休闲锅巴零食食用也相当方便，采用了空气炸锅制备，大大降低了食用油含量，健康环保，不仅可作为饭桌上佳肴，亦可当作闲暇时的休闲小食品，而且长期食用更可强健身体，益寿延年。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 虫草 锅巴 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种非油炸虫草锅巴，按质量份比其特征是：由虫草培养基85‑90%、魔芋粉0.1‑0.3%、起酥油2‑6%、淀粉5‑8%和调味料1‑3%，经空气炸锅制得。
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