[发明专利]一种手撕鳖盖配方及其制作方法在审
| 申请号： | 201710199771.1 | 申请日： | 2017-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN107410899A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 高守军;杨慧科 | 申请（专利权）人： | 榆林市羊道餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L23/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 719000 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开一种手撕鳖盖配方及其制作方法，本方法选用主料鳖盖；辅料红卤汤、青红椒末、水；佐料葱、姜、蒜；制作时将鳖盖用冷水氽去血沫，放到红卤汤中小火煮 2小时，煮熟捞出，把煮好的鳖盖用手撕成条码入盘中，撒上青红椒末，带上葱、姜、蒜泥一起上桌。本发明制作的菜品属陕北羊道菜系之一，其色红味香，实属佐酒佳肴。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 手撕鳖盖 配方 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种手撕鳖盖配方，其特征在于，由以下原材料制成：主料：鳖盖 400克；辅料：红卤汤 2000克、青红椒末 3克、水800克；佐料：葱 11克、姜 10克、蒜 7克。
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