[发明专利]一种可长期常温保存的颗粒型发酵乳制品的制备方法在审
| 申请号： | 201710208493.1 | 申请日： | 2017-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN108651616A | 公开（公告）日： | 2018-10-16 |
| 发明（设计）人： | 郑卫东;巴根纳;赵六永;闫盘炜 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133;A23C3/03;A23C3/033;A23C7/04;B01F13/10 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人： | 张文祎 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可长期常温保存的颗粒型发酵乳制品的制备方法，包括如下步骤：向经过离心除菌及巴氏杀菌的牛奶中加入发酵剂制成酸乳，并对酸乳进行搅拌和杀菌；采用管式或刮板式杀菌机对颗粒产品进行杀菌处理；将酸乳和颗粒产品混合后依次经过混合阀组、静态或动态混合器、卧式混合罐混合均匀后，采用灌装机混匀无菌灌装，得到可长期常温保存的颗粒型发酵乳制品。该方法简单，实现了整体生产工艺的商业无菌性，与现有技术相比，产品保质期延长，且在常温环境中储运。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵乳制品 常温保存 颗粒型 酸乳 颗粒产品 制备 产品保质期 动态混合器 卧式混合罐 巴氏杀菌 常温环境 混合阀组 离心除菌 杀菌处理 商业无菌 无菌灌装 发酵剂 刮板式 灌装机 杀菌机 管式 混匀 生产工艺 杀菌 牛奶 | ||
【主权项】：
1.一种可长期常温保存的颗粒型发酵乳制品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：向经过离心除菌及巴氏杀菌的牛奶中加入发酵剂制成酸乳，并对酸乳进行搅拌和杀菌；采用管式或刮板式杀菌机对颗粒产品进行杀菌处理；将酸乳和颗粒产品混合后依次经过混合阀组、静态或动态混合器、卧式混合罐混合均匀后，采用灌装机混匀无菌灌装，得到可长期常温保存的颗粒型发酵乳制品。
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