[发明专利]一种木耳营养食品加工方法在审
| 申请号： | 201710208974.2 | 申请日： | 2017-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN107156802A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 吴萌 | 申请（专利权）人： | 启东市唐虞蔬果农地股份专业合作社 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L5/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226299 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种木耳营养食品加工方法，本发明选用高蛋白、低脂肪的木耳，采用低温油炸技术将其加工成方便食用、美味可口、营养健康的休闲食品，将油炸和脱水作用有机地结合在一起，在真空度为600mmHg相对缺氧的条件下低温(78～88℃)对木耳进行加工，尽可能减轻甚至避免氧化作用对木耳营养所带来的损害。经“新鲜木耳→挑选→清洗→护色硬化→低温油炸→脱油→调味→分选→成品检验→包装”工艺流程生产出木耳营养食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木耳 营养食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种木耳营养食品加工方法，其特征在于：生产工艺流程：新鲜木耳→挑选→清洗→护色硬化→低温油炸→脱油→调味→分选→成品检验→包装。
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