[发明专利]一种桑葚果浆及其制备方法与应用

摘要

本发明公开了一种桑葚果浆及其制备方法与应用。本发明提供的桑葚果浆由如下步骤制备1）烫漂将柠檬酸溶液煮沸后加入切分好的桑葚，持续加热到溶液再次沸腾后继续加热1‑3min，然后捞出桑葚，去皮；2）打浆、胶体磨按桑葚果肉与水重量比为11‑2的比例将去皮桑葚用打浆机打浆，向其中加入维生素Ｃ后用胶体磨研磨，得到桑葚果浆。以桑葚果浆为主要成分的饮料含有下述重量份数的物质100桑葚果浆；10‑12蔗糖；0.31‑0.32苹果酸；0.01‑0.015复合稳定剂。本发明所得桑葚果浆色泽、风味稳定，在常温下可以保持１年以上；以桑葚果浆为主要成分的饮料，呈橘黄色，除具备一般饮料的作用外，同时还具有润肺、清热功能。

主权项

一种桑葚果浆，是按如下步骤制备的：1)烫漂：将柠檬酸溶液煮沸后加入切分好的桑葚，持续加热到溶液再次沸腾后继续加热1‑3min，然后捞出；2)打浆、胶体磨：按桑葚果肉与水重量比为1∶1‑2的比例将去皮桑葚用打浆机打浆，向其中加入维生素C后用胶体磨研磨，得到桑葚果浆。