[发明专利]一种啤酒香椿鸟香蛋及其制作方法在审
| 申请号： | 201710212574.9 | 申请日： | 2017-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN106923236A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 刘华桥;余东华;陈焕 | 申请（专利权）人： | 湖北神丹健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/10;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司42102 | 代理人： | 张秋燕,胡建平 |
| 地址： | 432600 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种啤酒香椿鸟香蛋，它是将香椿鸟蛋煮熟后，放入由八角、桂皮、小茴、甘草、山奈、花椒、砂仁、豆蔻、草果、食盐、白糖、味精、料酒、生抽、酱香膏熬煮的卤汁中，并加入啤酒进行卤制，再经烘烤而成。本发明制作的啤酒香椿鸟香蛋，蛋源相比其他禽鸟类具有较高的脑磷脂和卵磷脂，固醇和脂肪含量极低，更符合现代人健康饮食标准；同时结合了啤酒与卤蛋所特有的协同效果，风味更佳，属于一款绿色健康，风味独特的休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 香椿 鸟香蛋 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种啤酒香椿鸟香蛋，其特征在于它是将香椿鸟蛋煮熟后，放入由八角、桂皮、小茴、甘草、山奈、花椒、砂仁、豆蔻、草果、食盐、白糖、味精、料酒、生抽、酱香膏熬煮的卤汁中，并加入啤酒进行卤制，再经烘烤而成。
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