[发明专利]黑荸荠及其制备方法有效
| 申请号： | 201710214453.8 | 申请日： | 2017-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN106954823B | 公开（公告）日： | 2020-06-30 |
| 发明（设计）人： | 魏连会;刘宇峰;董艳;孙兴荣;姬妍茹;宋淑敏;杨庆丽;高媛;姜颖;石杰;张正海;王月明 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省科学院大庆分院 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市伟晨专利代理事务所(普通合伙) 23209 | 代理人： | 陈润明 |
| 地址： | 163319 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 黑荸荠及其制备方法，它属于食品加工技术领域。本发明制得的黑荸荠中，每100g黑荸荠的营养成分含量为：能量445～455KJ，蛋白质2.0～2.4g，脂肪0.3～0.4g，碳水化合物21.3～24.7g，还原糖以葡萄糖计11.5～13.3g，总糖以蔗糖计10.3～12.7g，总多酚11.65～13.76mg，类黑精722～750mg，钠12～17mg，铁15.4～17.7mg，钙8～10mg，磷25～27mg，水分70.6～74.1g，灰分1.6～2g。本发明产品加工过程中不添加任何的食品添加剂，产品酸甜可口，色泽怡人，是一种具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌等多种保健功效的健康食品。 | ||
| 搜索关键词： | 荸荠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑荸荠，其特征在于：每100g黑荸荠的营养成分含量为：能量445～455KJ，蛋白质2.0～2.4g，脂肪0.3～0.4g，碳水化合物21.3～24.7g，还原糖以葡萄糖计11.5～13.3g，总糖以蔗糖计10.3～12.7g，总多酚11.65～13.76mg，类黑精722～750mg。
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