[发明专利]一种菱角果冻及其制备方法有效
| 申请号： | 201710222456.6 | 申请日： | 2017-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN106954828A | 公开（公告）日： | 2017-07-18 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 湖南双晟科技信息咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/15;A23L33/105;A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410205 湖南省长沙市长沙高新开*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菱角果冻。所述菱角果冻的组分及其重量份配比为：菱角丁8～12份、菱角汁15～20份、菱角壳水提取物0.5～1份、菱角壳醇提取物0.3～0.5份、果冻粉7～10份、木糖醇4～8份、果胶1～4份，水适量。本发明还公开了一种菱角果冻的制备方法。本发明提供一种菱角果冻及其制备方法，既能给果冻产品增添菱角特有的口感，丰富果冻的营养元素，提升菱角的商业价值，又能使菱角加工过程中产生的废弃菱角壳得到有效利用，提高菱角原料的利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菱角 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种菱角果冻，其特征在于，所述菱角果冻的组分及其重量份配比为：菱角丁8～12份、菱角汁15～20份、菱角壳水提取物0.5～1份、菱角壳醇提取物0.3～0.5份、果冻粉7～10份、木糖醇4～8份、果胶1～4份，水适量。
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