[发明专利]一种韩式烤鸡蛋的制作方法在审
| 申请号： | 201710227510.6 | 申请日： | 2017-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN106879983A | 公开（公告）日： | 2017-06-23 |
| 发明（设计）人： | 段宇凯 | 申请（专利权）人： | 汤森南京酒店管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 周倜 |
| 地址： | 210008 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种韩式烤鸡蛋的制作方法，包括以下步骤i、对鸡蛋进行优选，将所选用的鸡蛋通过常温水反复清洗干净后放置在平底锅内待用；ii、在所述平底锅里加入清水，所述清水浸没至鸡蛋高度的0.8‑0.9倍处，加入卤汁、八角、花椒、桂皮、丁香、花椒、砂仁和盐；iii、将平底锅在130摄氏度‑150摄氏度之间加热并待所述清水完全烤干；iv、将所述鸡蛋取出并待自然冷却后放入烤箱内烘烤30‑40分钟取出。本发明中的韩式烤鸡蛋是以本地土鸡蛋为主要原料，产品香味浓郁，营养丰富，细腻滑嫩，不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，是朋友聚会、汗蒸休闲之佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 韩式烤 鸡蛋 制作方法 | ||
【主权项】：
一种韩式烤鸡蛋的制作方法，包括以下特征步骤：i、对鸡蛋进行优选，将所选用的鸡蛋通过常温水反复清洗干净后放置在平底锅内待用；ii、在所述平底锅里加入清水，所述清水浸没至鸡蛋高度的0.8‑0.9倍处，加入卤汁、八角、花椒、桂皮、丁香、花椒、砂仁和盐；iii、将平底锅在130摄氏度‑150摄氏度之间加热并待所加的清水完全烤干；iv、将所述鸡蛋取出并待自然冷却后放入烤箱内烘烤30‑40分钟取出。
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