[发明专利]一种黑米的鉴别方法在审
| 申请号： | 201710228232.6 | 申请日： | 2017-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN108663329A | 公开（公告）日： | 2018-10-16 |
| 发明（设计）人： | 催译丹;周子恒;周宝龙 | 申请（专利权）人： | 洋县朱鹮有机产业科技咨询有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/25 | 分类号： | G01N21/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 723300 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种黑糯米和黑大米的鉴别方法，其特征在于包括以下步骤：将黑糙米经过实验室碾米机碾削，得到精制黑米；把精制黑米用清水洗涤后放在透明的器皿中，在精制黑米上滴入碘溶液，浸泡1‑2min，然后用蒸馏水洗净，观察米粒着色情况；所述的碘溶液为碘、碘化钾共溶溶液，碘溶液浓度为0.01‑0.02mol/L；如果米粒呈褐棕色则为黑糯米，如果米粒呈蓝色则为黑大米(非糯性)；本方法简单易行，鉴别准确率高。 | ||
| 搜索关键词： | 黑米 碘溶液 米粒 精制 鉴别 黑大米 黑糯米 碾米机 清水洗涤 蒸馏水洗 碘化钾 黑糙米 透明的 器皿 准确率 滴入 糯性 着色 浸泡 观察 | ||
【主权项】：
1.一种黑米的鉴别方法，包括以下步骤：(1)精制黑米：将黑糙米经过实验室碾米机碾削，摩擦糙米使外皮层和胚乳分离，得到精制黑米；(2)染色试验：精制黑米用清水洗涤后，放入在透明的器皿中，在精制黑米上滴入碘溶液，拌匀，浸泡1‑2min，然后用蒸馏水洗净，观察米粒着色情况；如果米粒呈褐棕色则为黑糯米，如果米粒呈蓝色则为黑大米(非糯性)；(3)计算：精制黑米粒数(m)，拣出着色为蓝色米粒的粒数(n)，测试结果取整数位；互混率R(％)＝n/m×100％，双实验结果的绝对差值≤1％，取其平均值为测定结果。
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