[发明专利]一种麦芽及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201710228744.2 | 申请日： | 2017-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN108690764A | 公开（公告）日： | 2018-10-23 |
| 发明（设计）人： | 王红霞;贾凤超;宋玉梅;李冬梅;常在春 | 申请（专利权）人： | 北京燕京啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12C1/047 | 分类号： | C12C1/047;C12C1/067 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;王春霞 |
| 地址： | 101300*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种麦芽及其制备方法与应用。本发明麦芽的制备方法，包括如下步骤：对大麦依次进行浸麦、发芽、干燥和除根；其中，在所述发芽的过程中，进行两次补水，得到绿麦芽；在所述干燥的过程中，包括排潮和焙焦的过程。本发明方法有效的提高了成品麦芽的香气；用于制备啤酒时，给啤酒带来了典型而丰富的香味。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 麦芽 发芽 啤酒 成品麦芽 次补水 绿麦芽 除根 焙焦 大麦 浸麦 排潮 香气 应用 | ||
【主权项】：
1.一种麦芽的制备方法，包括如下步骤：对大麦依次进行浸麦、发芽、干燥和除根；其中，在所述发芽的过程中，进行两次补水，得到绿麦芽；在所述干燥的过程中，包括排潮和焙焦的过程。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北京燕京啤酒股份有限公司，未经北京燕京啤酒股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710228744.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种内嵌牡丹花瓣的透明香皂及其制作方法
- 下一篇：一种红葡萄酒双温发酵罐
