[发明专利]一种复合保健果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710234450.0 | 申请日： | 2017-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN108651928A | 公开（公告）日： | 2018-10-16 |
| 发明（设计）人： | 朱明涛;余俊;乔荣更 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种复合保健果酱及其制备方法，所述复合保健果酱由下述质量百分含量的物质组成：红肉火龙果40～45％、蓝莓10～15％、桑葚20～25％、黑果枸杞30～35％、低甲氧基果胶0.3～04％、氯化钙0.1～0.2％、白砂糖20～25％。将红肉火龙果去皮和蓝莓、桑葚、黑果枸杞混合打浆，将氯化钙溶液加入混合浆液，搅拌均匀后再加入低甲氧基果胶和白砂糖，充分搅拌混匀，然后在75～80℃，0.6MPa真空条件下压缩，直至可溶性固形物含量达到42‑45％左右，即得到本产品。本发明得到复合保健果酱汇集了红肉火龙果、蓝莓、桑葚、黑果枸杞四种深色水果，味道鲜美、营养均衡，具有抗氧化、防衰老、抑制癌症等功效，是一款上等的营养保健果脯。 | ||
| 搜索关键词： | 保健果酱 黑果枸杞 火龙果 红肉 蓝莓 复合 白砂糖 低甲氧基果胶 制备 果脯 可溶性固形物 氯化钙溶液 混合打浆 混合浆液 物质组成 营养保健 营养均衡 真空条件 抗氧化 氯化钙 混匀 去皮 衰老 癌症 压缩 水果 | ||
【主权项】：
1.一种复合保健果酱及其制备方法，由下述质量百分含量的物质组成：红肉火龙果40～45％、蓝莓10～15％、桑葚20～25％、黑果枸杞30～35％、低甲氧基果胶0.3～04％、氯化钙0.1～0.2％、白砂糖20～25％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于许昌学院，未经许昌学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710234450.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种百香果果冻
- 下一篇：一种诺丽果风味巧克力果冻及其制作方法
