[发明专利]一种文冠果蛋白肽及其制备方法、蛋白肽保健品在审
| 申请号： | 201710235752.X | 申请日： | 2017-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN106978459A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 范鹏飞;曹艳丽;范世红;王创来 | 申请（专利权）人： | 山西双林富农林开发有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;A23J3/14 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 044000 山西省运城市盐*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种文冠果蛋白肽及其制备方法、蛋白肽保健品。文冠果蛋白肽的制备方法包括下列步骤：步骤A：使文冠果饼粕在水中发生酶解反应，之后酶灭活、去渣，收集酶解液；所述酶解的条件为：pH为7～10，所用的酶为木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶中的一种或多种；步骤B：将所述酶解液超滤收集分子量≤1000Da的滤液。一种蛋白肽保健品，主要由以下原料制成：按重量计，权利要求7所述的文冠果蛋白肽40～50份、甜味剂8～16份和酸味剂3～5份，所述蛋白肽保健品为颗粒、片剂、胶囊或者口服液。本发明的方法深度开发利用文冠果饼粕，变废为宝，从中提取了高纯度的蛋白肽；本发明的保健品酸甜可口，易于保存，消费人群广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 文冠果 蛋白 及其 制备 方法 保健品 | ||
【主权项】：
文冠果蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：步骤A：使文冠果饼粕在水中发生酶解反应，之后酶灭活、去渣，收集酶解液；所述酶解的条件为：pH为7～10，所用的酶为木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶中的一种或多种；步骤B：将所述酶解液超滤收集分子量≤1000Da的滤液。
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