[发明专利]一种草莓西瓜复合果汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710236196.8 | 申请日： | 2017-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN108651781A | 公开（公告）日： | 2018-10-16 |
| 发明（设计）人： | 朱明涛;余俊;乔荣更 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种草莓西瓜复合果汁饮料及其制备方法，所述草莓西瓜复合果汁饮料由下述质量百分含量的物质组成：草莓16～18％、西瓜22～26％、卡拉胶0.1～0.4％、抗坏血酸0.01～0.03％、柠檬酸0.2～0.4％、羧甲基纤维素钠0.001～0.004％、余量为水。先分别将草莓和西瓜洗净后压榨成汁，迅速加入柠檬酸护色，再分别加入卡拉胶、抗坏血酸、羧甲基纤维素钠和水混合调配，40℃条件下酶解30分钟后过滤，经脱气处理，巴氏杀菌消毒后灌装即得到本产品。本发明得到草莓西瓜复合果汁，颜色纯正，味道鲜美，营养丰富，具有一定的保健功能，具有生产工艺简单和成本低廉的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 草莓 西瓜 复合果汁饮料 羧甲基纤维素钠 柠檬酸 抗坏血酸 卡拉胶 制备 巴氏杀菌 保健功能 复合果汁 脱气处理 物质组成 压榨成汁 颜色纯正 水混合 灌装 护色 酶解 洗净 生产工艺 过滤 调配 消毒 | ||
【主权项】：
1.一种草莓西瓜复合果汁饮料，由下述质量百分含量的物质组成：草莓16～18％、西瓜22～26％、卡拉胶0.1～0.4％、抗坏血酸0.01～0.03％、柠檬酸0.2～0.4％、羧甲基纤维素钠0.001～0.004％、余量为水。
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