[发明专利]保健型脱水水果干制品及其制作方法在审
| 申请号： | 201710238718.8 | 申请日： | 2017-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN106993712A | 公开（公告）日： | 2017-08-01 |
| 发明（设计）人： | 周志刚 | 申请（专利权）人： | 山东优果坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 潍坊博强专利代理有限公司37244 | 代理人： | 张丽丽 |
| 地址： | 276500 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健型脱水水果干制品及其制作方法，包括含水量为16％至20％的水果干，所述水果干的内部及表面含有1亿至1.5亿CFU/G的益生菌；水果干制品保留了水果原有的营养成分，同时具有易携带易存储的优点，水果干上的益生菌对食用者的肠胃系统具有非常好的养护作用，调节人体肠道细菌平衡，能够促进人体的新陈代谢，促进人体健康；其制作方法包括下述步骤杀菌灭活；冰水冷却；糖渍；平衡；一次烘干；加菌；二次烘干；利用本方法制作的水果干制品，不仅能够保留水果原有的营养成分，还使得水果干制品保留果肉原有的颜色，同时具有良好的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 保健 脱水 水果 制品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
保健型脱水水果干制品，其特征在于：包括含水量为16％至20％的水果干，所述水果干的内部及表面含有1亿至1.5亿CFU/G的益生菌。
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