[发明专利]一种凤梨酒糟茶的制作方法

摘要

本发明提供了一种凤梨酒糟茶的制作方法，其包括以下步骤：将经过预处理的凤梨浸泡在糖浆内4h之后捞出得到糖凤梨，将所述糖凤梨切成长度为5‑8mm、宽度为1‑2mm的条状，并烘干得到糖凤梨干；将按重量份计的红糖粉3份、蜂蜜1份和6份水混合后熬制得到红糖蜂蜜浆；将酒糟中的米酒分离得到酒糟米和米酒，将按重量份计的酒糟米0.7‑0.9份、桃果肉块0.5‑0.8份和冰糖0.3‑0.4份混合后蒸制21min‑33min，静置22‑24h后，混入按重量份计的马铃薯淀粉0.2‑0.25份和糯米粉0.7‑0.9份后，搅拌均匀烘干得到酒糟米粒；将按重量份计的糖凤梨干0.5‑0.8份，红糖蜂蜜浆1.2‑1.7份，酒糟米粒1.5‑2.8份，米酒1.2‑1.4份混合后制得凤梨酒糟茶初级品，或者分别进行杀菌后包装。本发明制作的凤梨酒糟茶，增加了酒糟茶中的营养价值，并改善了其口感，增加了适用范围。

主权项

一种凤梨酒糟茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：将经过预处理的凤梨浸泡在糖浆内4h之后捞出得到糖凤梨，将所述糖凤梨切成长度为5‑8mm、宽度为1‑2mm的条状，并烘干得到糖凤梨干；将按重量份计的的红糖粉3份、蜂蜜1份和6份水混合后熬制17min‑26min得到红糖蜂蜜浆；将酒糟中的米酒分离得到酒糟米和米酒，将按重量份计的酒糟米0.7‑0.9份、桃果肉块0.5‑0.8份和冰糖0.3‑0.4份混合后蒸制21min‑33min，静置22‑24h后，混入按重量份计的马铃薯淀粉0.2‑0.25份和糯米粉0.7‑0.9份后，搅拌均匀烘干得到粘有马铃薯淀粉和糯米粉的酒糟米粒；将按重量份计的糖凤梨干0.5‑0.8份，红糖蜂蜜浆1.2‑1.7份，酒糟米粒1.5‑2.8份，米酒1.2‑1.4份混合后制得凤梨酒糟茶初级品，或者将按重量份计的糖凤梨干0.5‑0.8份，红糖蜂蜜浆1.2‑1.7份，酒糟米粒1.5‑2.8份，米酒1.2‑1.4份分别进行杀菌后包装。