[发明专利]一种利用复合膜和电化学协同制备低镉大米蛋白肽的方法

摘要

一种利用复合膜及电化学协同制备低镉大米蛋白肽的方法，具体步骤如下：(1)取大米淀粉生产后的废水；(2)通过两次超滤与酶解，分步脱除小分子及大分子；(3)电化学：解离蛋白‑镉的配合物；(4)浓缩：脱除可溶性小分子物质；(5)杀菌、喷雾干燥：得大米蛋白肽；(6)反渗透：实现中水回用。本发明克服了大米淀粉生产过程中副产物无法利用的技术难题，解决了蛋白与镉结合紧密，无法制备低镉蛋白的问题，保留了蛋白肽中的部分微量元素，制备出高纯度的大米蛋白肽，并能实现中水回用，具有高效节能、实用性强的特点。

主权项

一种利用复合膜及电化学协同制备低镉大米蛋白肽的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)大米淀粉生产废水取样：取大米淀粉生产过程中产生的废水作为原料；(2)一次超滤：将废水通过超滤膜，脱除灰分、有机物、胶体小分子物质；(3)酶解：将步骤(2)超滤膜中的浓缩液加入蛋白酶酶解，50‑70℃下搅拌反应2‑6h；(4)二次超滤：将酶解液再次通过超滤膜，截留下淀粉、脂肪及糊精大分子，得含镉的蛋白肽；(5)电化学：将含镉蛋白肽通过电化学法使蛋白‑镉配合物解离，还原去除解离后的镉离子；(6)浓缩：将步骤(5)中电化学后的大米蛋白肽经过纳滤膜，脱除灰分及可溶性小分子杂质，进行浓缩；(7)杀菌：将步骤(6)中纳滤的浓缩液通过高温瞬时杀菌系统即UHT进行杀菌，杀菌温度121‑135℃，杀菌时间5‑10s；(8)喷雾干燥：将步骤(7)中杀菌后的大米蛋白肽进行喷雾干燥；(9)反渗透：将步骤(6)中纳滤的透析液通过反渗透系统，制备纯水，实现中水回用。