[发明专利]一种清肠顺气的混合水果粉

摘要

一种清肠顺气的混合水果粉，涉及食品加工制作技术领域，其特征在于包括以下步骤，清洗水果、制作浸泡液、烘烤水果、浸泡水果、再次烘烤、制作无菌桶、放置水果、制作水果粉、承装水果粉。本发明方法合理、操作方便、口感良好。

主权项

一种清肠顺气的混合水果粉，其特征在于：包括以下步骤，步骤一、清洗水果：选择新鲜、无虫害以及病害的水果，即等重量的猕猴桃、芒果以及苹果，将水果摘剥好后用30‑33℃的清水冲洗干净，然后在加入了小苏打的36‑39℃清水中浸泡5‑8分钟，小苏打与清水重量比为1：70，浸泡后取出继续用30‑33℃的清水冲洗干净；步骤二、制作浸泡液：将中药制剂用清水冲洗干净，然后放在砂锅中加入中药制剂总重量的2倍的纯净水，用武火煎煮，当水量减少一半后停止煎煮，然后将药渣滤出留汤剂，并且将药渣捣碎后再放入另一个砂锅中加入相同重量的清水用文火煎煮，当水量减少一半后停止煎煮，并且滤渣留汤剂，将两次的汤剂混合在一起，混合后加入汤剂总重量的1/3的蜂蜜并且搅拌混合；步骤三、烘烤水果：将冲洗干净的水果切成块状或者条状，在70‑75℃的烘烤箱中烘烤30‑35分钟，再在75‑81℃的温度下继续烘烤25‑30分钟；步骤四、浸泡水果：将烘烤后的水果取出然后在通风、干燥的环境中静置10‑14分钟，然后放入汤剂中浸泡55‑60分钟，浸泡时用封盖密封；步骤五、再次烘烤：将浸泡后的水果取出，放入83‑88℃的烘烤箱中烘烤27‑33分钟，再在91‑97℃的温度下烘21‑25分钟；步骤六、制作无菌桶：选择一个陶瓷桶，然后用清水冲洗干净之后自然晾干，再采用紫外线灭菌40‑45分钟；步骤七、放置水果：将桃木切割成两瓣，并且用清水冲洗干净，然后放在阳光下晒干，再将烘烤后的水果放在一瓣的桃木上平铺好之后再盖上另一瓣，在干燥、有阳光、密封的环境中静置45‑50分钟；步骤八、制作水果粉：将放置后的水果取出在日光下晾晒10‑15分钟，然后放入研磨设备中或者粉碎设备中制成粉末状；步骤九、承装水果粉：将水果粉放入灭菌后的同种密封放置。