[发明专利]一种去皮佛手山药保鲜方法

摘要

本发明公开了一种去皮佛手山药保鲜方法；该方法包括如下步骤（1）采后处理挖取佛手山药后，清水冲洗干净，尽量不带泥渍；（2）液态和气态二氧化氯（ClO2）处理；（3）木立芦荟原液处理将步骤（2）中的去皮佛手山药，浸入天然芦荟原液中，处理1‑2分钟，处理后，在无菌环境下避光凉干；（4）储存将上述处理后的佛手山药，放置于圆口瓶中，加无菌水后室温保存或者放置于自封袋中，真空抽滤后室温保存。该方法能有效延长佛手山药的采后储藏期，具有较强的应用价值，也可用于其它山药的去皮保鲜，有助于推广应用。

主权项

一种去皮佛手山药保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）采后处理：挖取佛手山药后，清水冲洗干净，尽量不带泥渍；（2）二氧化氯ClO2处理：① 将清洗后的佛手山药，用200 mg/L ClO2浸泡处理5‑10分钟；② 取出，用灭菌后的小刀去皮，切成小块；③ 去皮后，用200 mg/L ClO2气体避光处理2‑5分钟；（3）木立芦荟原液处理：木立芦荟原液的准备：取种植的芦荟叶，无菌水反复冲洗后，压汁备用；将步骤（2）中的去皮佛手山药，浸入木立芦荟原液中，处理1‑2分钟，处理后，在无菌环境下避光凉干；（4）储存：储存方法之一：将上述处理后的佛手山药，放置于圆口瓶中，加无菌水后室温保存；储存方法之二：将上述处理后的佛手山药，放置于自封袋中，真空抽滤后室温保存。