[发明专利]一种富含多肽深海鱼蛋白液的制备方法

摘要

本发明涉及一种深海鱼蛋白水解液制备方法，包括如下步骤1)深海鱼下脚料预冷冻，脱盐；2)压榨，水洗，脱油；3)加入EM菌及酵母粉厌氧发酵5‑8天；4)加入适量牛奶继续发酵2‑4天；5)分离上清液，调节pH值，盐析，过滤；6)高温灭活，灌装得作物营养液。本工艺采用厌氧发酵方式将鱼蛋白水解为功能肽、游离氨基酸等水溶性物质，冲施或叶面喷施均可有效补充作物所需营养，螯合中微量元素促进其转移及吸收，提高作物产量及品质，具有重大应用价值。

主权项

一种富含功能肽深海鱼蛋白水解液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)取深海鱼加工下脚料冷冻5h以上，取出后室温条件下加1倍体积水浸洗，每次浸泡时间1h，连续洗涤3次，收集洗液；2)步骤1)深海鱼压榨处理，控制压力1MPa‑3MPa，将压榨后物料转移至反应罐中，加5‑10倍体积热水，搅拌0.5‑1h，过滤得滤饼，滤液合并步骤1)洗液可用于制备鱼油；3)步骤2)滤饼转移至发酵罐，加10倍体积水，0.2％‑0.4％EM菌液，0.3％‑0.6％酵母粉，2％‑5％葡萄糖，维持温度18℃‑35℃，密闭发酵5‑8天；4)继续向步骤3)发酵罐中加入3％‑5％牛奶，氮气置换空气，维持温度15℃‑25℃，密闭发酵2‑4天；5)取步骤4)上层清液，调节pH值6.0‑8.0，加入5％的钾盐，1％‑2％助滤剂，搅拌1‑2h，板框过滤；6)步骤5)滤液转移至反应罐中，升温70℃‑85℃，保温2h，转移至萃取罐中，静置，弃去下层粘稠物，灌装即得鱼蛋白水解液。