[发明专利]一种青芥芝麻的制作方法有效
申请号: | 201710253972.5 | 申请日: | 2017-04-18 |
公开(公告)号: | CN106954831A | 公开(公告)日: | 2017-07-18 |
发明(设计)人: | 叶永康;刘亚倩;何述栋;王金玲;操小栋 | 申请(专利权)人: | 合肥工业大学 |
主分类号: | A23L25/00 | 分类号: | A23L25/00;A23L27/00;A23P20/17;A23L5/10 |
代理公司: | 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司34101 | 代理人: | 卢敏 |
地址: | 230009 安*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明公开了一种青芥芝麻的制作方法,是将芝麻清洗后,加入含食盐、白糖、食醋、味精、抹茶粉、青芥辣和叶绿素铜钠盐的料液中,煮制、浸泡,然后取出并烘烤即得。本发明的青芥芝麻呈绿色,在料理和日常饮食中可作为一种方便即食的调味品,其充分结合了绿芥末和芝麻的优点,具有特殊的芥末风味和芝麻的香味,能适应大众对高口感的需求。 | ||
搜索关键词: | 一种 芝麻 制作方法 | ||
【主权项】:
一种青芥芝麻的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将挑选后的白芝麻用水清洗,沥干水分;(2)将食盐、白糖、食醋、味精、抹茶粉、青芥辣和叶绿素铜钠盐加入水中,搅拌至溶解,获得料液;(3)将清洗后白芝麻加入所述料液中进行煮制、浸泡后,捞出芝麻,沥干料液;(4)对经步骤(3)处理后的芝麻进行烘烤,即获得青芥芝麻。
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