[发明专利]一种青芥芝麻的制作方法有效

专利信息
申请号: 201710253972.5 申请日: 2017-04-18
公开(公告)号: CN106954831A 公开(公告)日: 2017-07-18
发明(设计)人: 叶永康;刘亚倩;何述栋;王金玲;操小栋 申请(专利权)人: 合肥工业大学
主分类号: A23L25/00 分类号: A23L25/00;A23L27/00;A23P20/17;A23L5/10
代理公司: 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司34101 代理人: 卢敏
地址: 230009 安*** 国省代码: 安徽;34
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摘要: 发明公开了一种青芥芝麻的制作方法,是将芝麻清洗后,加入含食盐、白糖、食醋、味精、抹茶粉、青芥辣和叶绿素铜钠盐的料液中,煮制、浸泡,然后取出并烘烤即得。本发明的青芥芝麻呈绿色,在料理和日常饮食中可作为一种方便即食的调味品,其充分结合了绿芥末和芝麻的优点,具有特殊的芥末风味和芝麻的香味,能适应大众对高口感的需求。
搜索关键词: 一种 芝麻 制作方法
【主权项】:
一种青芥芝麻的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将挑选后的白芝麻用水清洗,沥干水分;(2)将食盐、白糖、食醋、味精、抹茶粉、青芥辣和叶绿素铜钠盐加入水中,搅拌至溶解,获得料液;(3)将清洗后白芝麻加入所述料液中进行煮制、浸泡后,捞出芝麻,沥干料液;(4)对经步骤(3)处理后的芝麻进行烘烤,即获得青芥芝麻。
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