[发明专利]一种青芥芝麻的制作方法有效
| 申请号： | 201710253972.5 | 申请日： | 2017-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN106954831A | 公开（公告）日： | 2017-07-18 |
| 发明（设计）人： | 叶永康;刘亚倩;何述栋;王金玲;操小栋 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L27/00;A23P20/17;A23L5/10 |
| 代理公司： | 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司34101 | 代理人： | 卢敏 |
| 地址： | 230009 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青芥芝麻的制作方法，是将芝麻清洗后，加入含食盐、白糖、食醋、味精、抹茶粉、青芥辣和叶绿素铜钠盐的料液中，煮制、浸泡，然后取出并烘烤即得。本发明的青芥芝麻呈绿色，在料理和日常饮食中可作为一种方便即食的调味品，其充分结合了绿芥末和芝麻的优点，具有特殊的芥末风味和芝麻的香味，能适应大众对高口感的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芝麻 制作方法 | ||
【主权项】：
一种青芥芝麻的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将挑选后的白芝麻用水清洗，沥干水分；(2)将食盐、白糖、食醋、味精、抹茶粉、青芥辣和叶绿素铜钠盐加入水中，搅拌至溶解，获得料液；(3)将清洗后白芝麻加入所述料液中进行煮制、浸泡后，捞出芝麻，沥干料液；(4)对经步骤(3)处理后的芝麻进行烘烤，即获得青芥芝麻。
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