[发明专利]一种豆干蚕豆酱及其制备在审
| 申请号： | 201710257603.3 | 申请日： | 2017-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN106942612A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 王德才;王德斌 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市十月丰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/10;A23L33/125 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)34120 | 代理人： | 郑志强 |
| 地址： | 238200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种豆干蚕豆酱及其制备，包括以下质量份数制成豆干40‑60份、蚕豆60‑80份、虾皮20‑25份、荸荠5‑10份、洛神花5‑10份、沙棘果10‑20份、柠檬草6‑15份、调味料20‑30份、食盐15‑20份、甜菊糖8‑10份、植物油10‑15份，通过混合、发酵、搅拌等步骤制成，制得的豆干蚕豆酱风味独特，适口性强，且营养全面，具有一定的保健功效，宜食用人群广，保质期限长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蚕豆 及其 制备 | ||
【主权项】：
一种豆干蚕豆酱，其特征在于，包括以下质量份数制成：豆干40‑60份、蚕豆60‑80份、虾皮20‑25份、荸荠5‑10份、洛神花5‑10份、沙棘果10‑20份、柠檬草6‑15份、调味料20‑30份、食盐15‑20份、甜菊糖8‑10份、植物油10‑15份。
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