[发明专利]生态茶叶的制茶工艺在审
| 申请号： | 201710257839.7 | 申请日： | 2017-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN107047828A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 张健 | 申请（专利权）人： | 无锡市锡山区锡北镇斗山村村民委员会 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 苏州广正知识产权代理有限公司32234 | 代理人： | 张利强 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种生态茶叶的制茶工艺，包括以下步骤采摘在春分后谷雨前采摘一芽一叶初展鲜叶；摊青采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀、不可翻动；萎凋摊青后根据气候条件和鲜叶等级，选用室内自然萎凋、复试萎凋或加温萎凋；杀青采用杀青机进行杀青，当杀青机筒壁温度达280~320℃投入萎凋的茶叶，进行滚炒，历时3~5min，炒熟即可出锅；烘干包括初烘、复烘和低温长烘；保鲜干茶水分含量在5wt%~7wt%，放入冰库，温度1~5℃；冰库出去的茶叶进行包装。本发明能够减少茶叶有益成分的损失，茶叶的有益成分有利于人体吸收，保证了茶叶品质。 | ||
| 搜索关键词： | 生态 茶叶 工艺 | ||
【主权项】：
一种生态茶叶的制茶工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）采摘：在春分后谷雨前采摘一芽一叶初展鲜叶；（2）摊青：采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀、不可翻动；（3）萎凋：摊青后根据气候条件和鲜叶等级，选用室内自然萎凋、复试萎凋或加温萎凋；（4）杀青：采用杀青机进行杀青，当杀青机筒壁温度达280~320℃投入萎凋的茶叶，进行滚炒，历时3~5 min，炒熟即可出锅；（5）烘干：包括初烘、复烘和低温长烘，初烘：温度100~120℃，时间90~110min；复烘：温度80~90℃，时间6~10 min；低温长烘：温度60~80 ℃，时间3~4h；（6）保鲜：干茶水分含量在5wt%~7wt%，放入冰库，温度1~5℃；冰库出去的茶叶进行包装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于无锡市锡山区锡北镇斗山村村民委员会，未经无锡市锡山区锡北镇斗山村村民委员会许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710257839.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
