[发明专利]一种竹香海带牛肉辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710258209.1 | 申请日： | 2017-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN107125705A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 王德才;王德斌 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市十月丰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L13/10;A23L13/40;A23L17/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)34120 | 代理人： | 郑志强 |
| 地址： | 238200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种竹香海带牛肉辣椒酱及其制备方法，该竹香海带牛肉辣椒酱由以下重量份的原料制成牛肉40‑50份、海带20‑35份、干辣椒粉20‑35份、花生油30‑40份、紫苏籽油5‑10份、水芹菜3‑5份、玉米粒2‑4份、柠檬汁2‑5份、杨梅酒3‑5份、黄酒4‑7份、陈皮3‑5份、藠头3‑5份、生姜2‑4份、食盐5‑6份、酱油3‑4份、百合干2‑4份、白芝麻1‑2份、香辛料3‑5份、新鲜竹叶8‑12份，本发明竹香海带牛肉辣椒酱中牛肉丁味道醇厚，既有酒香又带有淡淡竹香，且富有嚼劲，香辣爽口；海带营养丰富，且价廉易得，与牛肉搭配，十分美味；用水芹菜、玉米粒、藠头、黄酒、香辛料、百合干、白芝麻等进行调味，使辣椒酱的口感更加富有层次，且营养更加丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海带 牛肉 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种竹香海带牛肉辣椒酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：牛肉40‑50份、海带20‑35份、干辣椒粉20‑35份、花生油30‑40份、紫苏籽油5‑10份、水芹菜3‑5份、玉米粒2‑4份、柠檬汁2‑5份、杨梅酒3‑5份、黄酒4‑7份、陈皮3‑5份、藠头3‑5份、生姜2‑4份、食盐5‑6份、酱油3‑4份、百合干2‑4份、白芝麻1‑2份、香辛料3‑5份、新鲜竹叶8‑12份。
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