[发明专利]一种夏秋茶玉米复合冲调粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201710265574.5 | 申请日： | 2017-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN106922879A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 梁进;王秀兰;刘政权;周裔彬;宛晓春 | 申请（专利权）人： | 安徽农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 230036 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种夏秋茶玉米复合冲调粉及其制备方法，属于茶叶及食品深加工技术领域。本发明以夏秋茶、玉米粉为原料，经挤压膨化处理后粉碎过筛，加入木糖醇、低聚果糖、麦芽糊精和食用盐，复配成夏秋茶玉米即食冲调粉。本发明在冲调粉添加了一定比例的夏秋茶，不仅增加了冲调粉中的膳食纤维含量，并且使冲调粉具有一定的保健作用；本发明选取玉米粉作为配料，改善冲调粉的冲调性，使冲调粉冲泡后成糊效果好，解决冲调后的分层现象。本发明提供了一种夏秋茶玉米复合即食冲调粉，开袋冲泡即食，不仅丰富了茶食品的种类，且产品工艺技术简单，易于操作，获得产品口感良好，在水中分散性好，不易粘结，具有良好的产业化市场应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 夏秋茶 玉米 复合 冲调粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种夏秋茶玉米复合冲调粉，其特征在于，所述夏秋茶玉米复合冲调粉，按重量份数计，含有夏秋茶和玉米粉共40‑50份、稳定剂5‑8份，木糖醇10‑15份，低聚糖3‑5份，食用盐0.1‑0.2份。
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