[发明专利]一种水果保鲜剂的配制方法

摘要

本发明涉及一种水果保鲜剂的配制方法。其技术方案是这样实现,该产品是以植物精油、乳酸链球菌素、乙酰氨基、聚乙酰氨基葡糖、双乙酸钠、竹叶黄酮、木瓜蛋白酶、乳酸片球菌、柠檬酸钙、甲酸钙、丁酸、山梨酸钾、水有机混合,科学配伍而成。

主权项

本发明的技术方案是这样实现,该产品是以植物精油、乳酸链球菌素、乙酰氨基、聚乙酰氨基葡糖、双乙酸钠、竹叶黄酮、 木瓜蛋白酶、乳酸片球菌、柠檬酸钙、甲酸钙、丁酸、山梨酸钾、水有机混合,科学配伍而成,其配制方法如下:配方(按重量百分比)植物精油3.6%          乳酸链球菌素3.2%     乙酰氨基3%聚乙酰氨基葡糖1.5%    双乙酸钠2%           竹叶黄酮2.1%木瓜蛋白酶3.1%        乳酸片球菌2.8%       柠檬酸钙2.6%甲酸钙2.2%            丁酸1.9%             山梨酸钾1.6%水70.4%配制工艺:该水果保鲜剂是将上述产品按重量百分比配齐, 混合制成，其步骤：采用具有抑制杂菌及腐败菌的植物精油、乳酸链球菌素、乙酰氨基、聚乙酰氨基葡糖、双乙酸钠拌入第一个厌氧罐百分比一半的水中，搅拌395分钟，恒温36°C静置405分钟，具有抑制微生物和酶的活性，降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，再把竹叶黄酮、木瓜蛋白酶、乳酸片球菌、柠檬酸钙、甲酸钙、丁酸、山梨酸钾拌入第二个厌氧罐百分比一半的水中搅拌425分钟，恒温31.5°C静置420分钟，减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长水果贮藏期，搅拌430分钟，恒温厌氧139小时后即为成品。