[发明专利]一种天然胡萝卜素微胶囊粉末及其制备方法在审
| 申请号： | 201710270386.1 | 申请日： | 2017-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN107048367A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 曾永青;成昕;何金银;姜艳 | 申请（专利权）人： | 广州市食品工业研究所有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L29/30;A23P10/30 |
| 代理公司： | 广东广信君达律师事务所44329 | 代理人： | 张燕玲,杨晓松 |
| 地址： | 510663 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于天然产物微胶囊的技术领域，公开了一种天然胡萝卜素微胶囊粉末及其制备方法。所述天然胡萝卜素微胶囊粉末采用包括以下重量份数的组分制成芯材5～15份，壁材20～80份，油相抗氧化剂0.1～2份，水相抗氧化剂0.1～5份，乳化剂0.1～7份，增稠剂0.1～2份，酸度调节剂0.1～2份，分散剂30～140份；所述芯材为天然胡萝卜素油悬液；所述壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠、阿拉伯胶和多孔淀粉中的一种以上；所述分散剂为麦芽糊精、蔗糖和淀粉糖浆的一种以上。本发明通过调节配方以及喷雾工艺，制备出包埋率高、冷水可溶、稳定性好的天然胡萝卜素微胶囊粉末。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 胡萝卜素 微胶囊 粉末 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种天然胡萝卜素微胶囊粉末，其特征在于：该天然胡萝卜素微胶囊粉末是采用包括以下重量份数的组分制成：芯材5～15份，壁材20～80份，油相抗氧化剂0.1～2份，水相抗氧化剂0.1～5份，乳化剂0.1～7份，增稠剂0.1～2份，酸度调节剂0.1～2份，分散剂30～140份；所述芯材为天然胡萝卜素油悬液；所述壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠、阿拉伯胶和多孔淀粉中的一种以上；所述分散剂为麦芽糊精、蔗糖和淀粉糖浆中的一种以上。
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