[发明专利]辣酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710272726.4 | 申请日： | 2017-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN107028155A | 公开（公告）日： | 2017-08-11 |
| 发明（设计）人： | 钱振国;俞卧秋;王彬 | 申请（专利权）人： | 江苏唯一佳餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所32237 | 代理人： | 贺翔,杨文晰 |
| 地址： | 214200 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种辣酱及其制备方法，所述辣酱由色拉油、橄榄油、酱椒、醋、蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、味精、豆豉、小米椒、小黄姜、洋葱、大葱、香葱、香菜、大蒜和白糖配制而成；本发明具有独特口味与风味，以及较高的营养价值，食用途径多样，既可以当酱料使用，也可以拌面、拌饭等各类主食，酱香浓郁，开胃爽口。 | ||
| 搜索关键词： | 辣酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣酱，由下述配料组成：以质量份计，色拉油45斤、橄榄油5斤，酱椒110斤、醋0.3斤、蚝油0.5斤、蒸鱼豉油0.8斤、鸡精0.5斤、味精0.3斤、豆豉0.56斤、小米椒8斤、小黄姜5斤、洋葱10斤、大葱5斤、香葱5斤、香菜1斤、大蒜5斤、白糖0.2斤。
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