[发明专利]一种香酥大鱿鱼的做法在审
| 申请号： | 201710278667.1 | 申请日： | 2017-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108719861A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 孙宁振 | 申请（专利权）人： | 孙宁振 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种香酥大鱿鱼的做法，具体步骤包括(1)切鱿鱼，(2)腌制，(3)调面粉，(4)裹面，(5)炸制，(6)调味等，口感劲道，吃着过瘾，比外面的干净卫生。 | ||
| 搜索关键词： | 大鱿鱼 干净卫生 调味 腌制 鱿鱼 炸制 面粉 | ||
【主权项】：
1.一种香酥大鱿鱼的做法，其特征是按照下述方法进行：(1)切鱿鱼，一条鱿鱼摘洗干净，表面切十字花刀，中间切开备用；(2)腌制，依次放入盐5g、味精2g、鸡蛋1个、洋葱粉5g、料酒5g、糖5g搅拌均匀，放入玉米淀粉20g腌制10分钟；(3)调面粉，取一只干净的碗放入玉米淀粉180g和面包糠50g搅拌均匀备用；(4)裹面，取出腌好的鱿鱼用竹签穿起来，两面均匀站好面粉备用；(5)炸制，锅上火下入食用油待油温升到四成热下入穿好的鱿鱼炸制金黄色捞出控净多余油脂；(6)调味，炸好的鱿鱼撒上孜然粉3g、辣椒面3g即可。
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