[发明专利]一种葛根煲汤食用盐及其制备方法在审
| 申请号： | 201710279246.0 | 申请日： | 2017-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN106880026A | 公开（公告）日： | 2017-06-23 |
| 发明（设计）人： | 刘君;邹成华;刘永明;王溢;任敏;张薇;陈静;王晗;罗雁;赵婷;邓梁虹;邹何 | 申请（专利权）人： | 四川理工学院 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L33/105;A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京国坤专利代理事务所(普通合伙)11491 | 代理人： | 黄耀钧 |
| 地址： | 643000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葛根煲汤食用盐及其制备方法，由葛根和原盐组成，葛根占葛根煲汤食用盐的0.05％～18.70％；包括选取葛根，由打浆沉淀法或蒸煮干燥法制得葛根全粉，根据应用厂家的情况任选其一；每份添加50～100g的原盐到培养皿中，以原盐和葛根粉按0.5的比例梯度称取葛根粉分别添加到每个培养皿中，混合均匀，不同比例的葛根煲汤食用盐即制成。本发明集葛根和盐的匀甜风味及调味于一身，加工方法简单；具有葛根的独特风味，味甜，使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道，用于家用厨房烹饪操作方便，用途广，用于煲汤具有美容养颜的作用；还可以为食品加工业提供生产原料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 食用 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种葛根煲汤食用盐，其特征在于，所述葛根煲汤食用盐由葛根0.05％～18.70％、NaCl 80％～90％、蛋白质0％～5％和碳水化合物0％～5％组成。
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