[发明专利]一种产纳豆激酶贝莱斯芽孢杆菌菌株及其应用有效
| 申请号： | 201710279437.7 | 申请日： | 2017-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN107129944B | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 何腊平;高泽鑫;李翠芹 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L11/00;C12R1/07 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 550025 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开一种产纳豆激酶贝莱斯芽孢杆菌菌株，其特征在于：该菌株为贝莱斯芽孢杆菌SN‑14。与现有技术相比，本发明具有以下优点：(1)本发明的贝莱斯芽孢杆菌SN‑14来源于贵州本土豆豉，菌株的安全性高；(2)本发明的贝莱斯芽孢杆菌SN‑14，获得的纳豆产品口感优良；(3)本发明贝莱斯芽孢杆菌SN‑14产纳豆激酶的活力较高，是研究和开发纳豆激酶产品的首要条件。因此该枯草芽孢杆菌在改善食品口感，提高发酵活性，并丰富纳豆保健品的功效上有很好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 产纳豆 激酶 贝莱斯 芽孢 杆菌 菌株 及其 应用 | ||
【主权项】：
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