[发明专利]一种适用于豆制品加工的天然防腐剂在审
| 申请号： | 201710280181.1 | 申请日： | 2017-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN107156598A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 赵大鹏 | 申请（专利权）人： | 蚌埠市星光豆制品厂 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人： | 李显锋 |
| 地址： | 233050 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及豆制品加工领域，公开了一种适用于豆制品加工的天然防腐剂，按照质量百分比计含有以下成分大蒜提取物25‑35%、丁香提取物15‑20%、尤加利提取物13‑17%、薄荷提取物10‑12%、剩余为茶树提取物。本发明制备的防腐剂成分对于影响豆制品腐败变质的主要微生物乳杆菌、芽孢菌、肠杆菌、葡萄球菌和明串珠菌等具有非常强的杀菌性能，能够作用于细菌的细胞壁和细胞膜，影响遗传物质的表达，使酶失去活性。同时本发明的天然防腐剂还能够提高豆制品的风味和营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适用于 豆制品 加工 天然 防腐剂 | ||
【主权项】：
一种适用于豆制品加工的天然防腐剂，其特征在于，按照质量百分比计含有以下成分：大蒜提取物25‑35%、丁香提取物15‑20%、尤加利提取物13‑17%、薄荷提取物10‑12%、剩余为茶树提取物。
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