[发明专利]一种富硒发酵豆粕、制备方法及应用

摘要

本发明公开了一种富硒发酵豆粕、制备方法及应用，包括以下步骤：富硒菌株选育，种子培养液制备，发酵培养，益生菌单株菌发酵，益生菌复合菌液制备，新鲜培养基添加，高活性富硒豆粕的制备。本发明采用富硒酵母和益生菌共同发酵豆粕，得到有机硒含量高、氨基酸含量丰富的发酵豆粕。一方面克服了直接在饲料中添加亚硒酸盐类物质对环境和动物体可能造成的污染和伤害，另一方面可以大大提升豆粕中硒的含量，不仅富含生物有机硒，同时含有大量的有益微生物以及发酵代谢产物，营养更加丰富，豆粕的品质得到明显改善，能促进动物对营养物质的消化吸收，增强机体的免疫功能，打造高富硒的多功能豆粕，提升豆粕营养价值和功效。

主权项

一种富硒发酵豆粕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)富硒菌株选育将产阮假丝酵母Candida utilis进行氮离子注入诱变，经过多次诱变筛选，获得耐受高浓度亚硒酸钠的酵母突变菌株，命名为C.utilis cas6；(2)种子培养液制备将产阮假丝酵母突变菌株C.utilis cas6接种在斜面培养基得到斜面菌株，然后将所述斜面菌株接种于种子培养基中，得到种子培养液；(3)发酵培养将种子培养液按体积百分含量8～12％的接种量接种至发酵培养基中，在发酵产物中补加终浓度为150～200mg/L的亚硒酸钠，继续发酵培养20～24h，获得发酵菌液；(4)益生菌单株菌发酵将地衣芽孢杆菌Bacillus Lincheniforms cas58、戊糖片球菌Pediococcus pentosaceus cas138、乳酸链球菌Streptococcus lactis cas168这三株菌株分别单独进行发酵，获得各自的益生菌发酵菌液；(5)益生菌复合菌液制备将富硒酵母菌C.utilis cas6、地衣芽孢杆菌B.Lincheniforms cas58、戊糖片球菌P.pentosaceus cas138、乳酸链球菌S.lactis cas168四株菌株的发酵菌液按照3～5：2～3：2～3：1～2的体积比混合，制得益生菌复合菌液，其中有效活菌数为8.0×109～1.3×1010cfu/ml；(6)新鲜培养基添加按质量浓度2～3％向复合菌液中加入新鲜培养基质‑甘蔗糖蜜；(7)高活性富硒豆粕的制备将豆粕、羽毛粉、麸皮、水按重量比10：2～3：1.5～2：4～5，混合后按照重量比2～3‰比例加入步骤(6)中的制得的益生菌复合菌液混合搅拌均匀，在36～42℃恒温下发酵36～48小时，烘干即可制成富硒豆粕。