[发明专利]一种牛蒡根保健代用茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种牛蒡根保健代用茶的制备方法，将牛蒡根、大枣、枸杞子、人参、黄精、茯苓、葛根通过超微粉碎细胞破壁机破碎，然后与微生物纳米粉和大豆蛋白粉混合，再添加γ‑聚谷氨酸、植物胎盘素提取液和海藻酸钠溶液混合使用立式低温挤出机挤出并剪切成短棒状颗粒，然后包裹羧甲基纤维素粉末后浸水形成包膜短棒状颗粒，干燥至含水量为20‑30％，最后将植物叶片清洗、剪切、蒸软、晾凉后与包膜短棒状颗粒以质量比为1:5‑10混合均匀，成10‑20g分量装入无纺布袋内，利用数显控压装置进行压制成型。总之，本发明营养成份高、口味独特、保健效果良好。

主权项

一种牛蒡根保健代用茶的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：步骤一：选取50‑60份牛蒡根、15‑20份大枣、17‑22份枸杞子、8‑10份人参、15‑18份黄精、17‑23份茯苓、20‑25份葛根组成的混合物在清水中浸泡10‑20min，再使用超声波清洗机清洗3‑5min，沥干，采用恒温干燥箱在70‑75℃下真空干燥4‑5h，得到无菌干燥粗混物，将所述无菌干燥粗混物使用超微粉碎细胞破壁机粉碎至粒径为1000‑2000目，得到超微混合粉；步骤二：将5‑8份微生物纳米粉和8‑10份大豆蛋白粉与所述超微混合粉在混合机内混合15‑25min，混合后加入10‑12份γ‑聚谷氨酸、6‑8份植物胎盘素提取液及40‑60份质量百分比为2％‑4％的海藻酸钠溶液，使用搅拌机搅拌20‑30min，得到团絮状混合物，将所述团絮状混合物使用立式低温挤出机挤出并剪切成0.5‑0.8cm的短棒状颗粒，将所述短棒状颗粒在装有羧甲基纤维素滚筒内转动10‑15min，所述羧甲基纤维素与短棒状颗粒质量比为1‑2:1，过筛，得到包裹有羧甲基纤维素的短棒状颗粒，然后在质量为5‑8倍的纯净水中浸润3‑6次，每次停留时间为1s,然后放入40‑50度流化床内干燥30‑40min，控制干燥后含水量为20‑30％，得到包膜短棒状颗粒；步骤三：将植物叶片经行清洗、沥干，然后剪切成宽度为2‑3mm，长度为10‑15mm的条状，蒸10‑15min至熟，晾凉，得到熟植物叶片条，将所述植物叶片条与所述包膜短棒状颗粒以质量比为1:5‑10放入混合机内混合15‑20min，再成10‑20g分量装入无纺布袋内，将所述无纺布袋放入模具内，利用数显控压装置进行压制成型，真空低温干燥成型30min，再装入外包装袋并抽真空贮存，即得到一种牛蒡根保健代用茶；以上所述组份为重量组份。