[发明专利]一种阿胶红糖块的生产方法有效
| 申请号： | 201710282526.7 | 申请日： | 2017-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN107058635B | 公开（公告）日： | 2020-07-21 |
| 发明（设计）人： | 何永清;杨自动 | 申请（专利权）人： | 广西怡神糖业有限公司 |
| 主分类号： | C13B50/02 | 分类号： | C13B50/02;C13B50/00;C13B40/00;C13B25/00;C13B20/16;C13B20/00;C13B10/02;A23L19/00;A23L13/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙) 45118 | 代理人： | 石本定 |
| 地址： | 530313 广西壮族自治区南宁市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种阿胶红糖块的生产方法，其包括以下生产步骤：（1）将沉淀过滤后的鲜甘蔗汁和红糖粉投入红糖块炼煮成型装置的红糖炼煮容器中利用导热油进行加热；（2）不停的搅拌红糖炼煮容器内的原料，经过40‑50分钟，至糖浆的含水量为8‑12%时，停止加热；（3）停止加热后在糖浆中加入糖浆重量1‑3%的阿胶粉、2‑3%的红枣粉和1‑3%枸杞粉混合均匀；（4）将上述的糖浆通过糖浆浇注机注入红糖块成型模中，再将红糖块成型模输送到风冷箱中进行风冷至糖浆凝固形成红糖块；（5）将红糖块从红糖块成型模脱出，再输送到风冷箱中进行风冷吹干表面水分；（6）将红糖块进行无菌包装，即可得到阿胶红糖块产品。本发明的生产方法简单，生产效率高，设备投资成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阿胶 糖块 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种阿胶红糖块的生产方法，其特征在于：包括以下生产步骤：（1）将沉淀过滤后的鲜甘蔗汁和红糖粉投入红糖块炼煮成型装置的红糖炼煮容器中利用导热油进行加热，鲜甘蔗汁和红糖粉的重量比为1:4.5‑5.5；导热油的温度为120‑150℃；鲜甘蔗汁是指从甘蔗中压榨出来不超过24小时的甘蔗汁；（2）不停的搅拌红糖炼煮容器内的原料，经过40‑50分钟，鲜甘蔗汁和红糖粉溶解混合形成糖浆，至糖浆的含水量为8‑12%时，停止加热；（3）停止加热后在糖浆中加入糖浆重量1‑3%的阿胶粉、2‑3%的红枣粉和1‑3%枸杞粉混合均匀；（4）将上述的糖浆通过糖浆浇注机注入红糖块成型模中，再将红糖块成型模输送到风冷箱中进行风冷至糖浆凝固形成红糖块；（5）将红糖块从红糖块成型模脱出，再输送到风冷箱中进行风冷吹干表面水分；（6）将风冷吹干表面水分后的红糖块进行无菌包装，即可得到阿胶红糖块产品。
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