[发明专利]一种火龙果果浆及其制备方法在审
| 申请号： | 201710285360.4 | 申请日： | 2017-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN107136447A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 陈君;苏远程;韦卓定;梁海平;罗丽丹;郑翱毅 | 申请（专利权）人： | 广西钦州玛氏食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L2/385;A23L5/20 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 汤凌志 |
| 地址： | 535000 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火龙果果浆及其制备方法，包括如下步骤1)前处理对新鲜的火龙果进行拣选、清洗；2)打浆把清洗好的果送入打浆机进行打浆；3)加热去胶把步骤2)打好的浆加热，去除上浮泡沫，过滤沉渣；4)配料、浓缩将白砂糖、黄原胶混合均匀得到混合物，再加入到和混合物等重的步骤3)得到的物料中，加入时持续搅拌，然后放入蒸汽爆破罐，压力3.5MPa，保持3min，瞬间释放，将得到的物料进行加热浓缩，浓缩至一定的固形物含量，过滤，出锅；5)灌装、灭菌、包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火龙果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种火龙果果浆的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)前处理：对新鲜的火龙果进行拣选、清洗；2)打浆：把清洗好的果送入打浆机进行打浆；3)加热去胶：把步骤2)打好的浆加热，去除上浮泡沫，过滤沉渣；4)配料、浓缩：将白砂糖、黄原胶混合均匀得到混合物，再加入到和混合物等重的步骤3)得到的物料中，加入时持续搅拌，然后放入蒸汽爆破罐，压力3.5MPa，保持3min，瞬间释放，将得到的物料进行加热浓缩，浓缩至一定的固形物含量，过滤，出锅；5)灌装、灭菌、包装。
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