[发明专利]一种食品调味剂及其制备方法

摘要

本发明属于食品调味技术领域，尤其涉及一种食品调味剂及其制备方法。香菇具有极高的营养价值，含有较高的植物蛋白质和7种人体必需的氨基酸，有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，对于增强人体抵抗疾病的能力，起着很大的功效；香菇还能够溶解胆固醇，对心脏病、高脂血症患者有降脂作用。本发明将香菇、杏鲍菇、猴头菇和茶树菇多种食用菌混合，大大提高调味剂的营养价值和色香味，混合后的调味剂可以代替单一调料，使用方便，风味丰富。

主权项

一种食品调味剂，其特征在于，其组分按重量份数计包括：10‑30份香菇、5‑15份杏鲍菇、3‑5份猴头菇、5‑10份茶树菇、10‑20份葱粉、0.2‑0.5份谷氨酸钠、0.2‑0.5份琥珀酸钠和1.5‑4份氯化钠。