[发明专利]一种山珍鸡精的生产方法在审
| 申请号： | 201710287856.5 | 申请日： | 2017-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN107041543A | 公开（公告）日： | 2017-08-15 |
| 发明（设计）人： | 李万鹏 | 申请（专利权）人： | 广元市青川县山客山珍有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26;A23L27/14;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司51230 | 代理人： | 徐金琼 |
| 地址： | 628100 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山珍鸡精的生产方法；它先将将鸡腿菇、香信菇、猴头菇中的一种或多种进行前处理，制成山珍粉；然后将将鸡精、中草药香辛料粉、食盐以及山珍粉进行进一步的粉碎，混合均匀，然后制粒、干燥、分筛、包装，制成山珍鸡精。本发明的有益效果为本发明的山珍鸡精与其他普通鸡精的不同之处在于不仅仅加入了一些天然植物加工而成的食用调料形成具有天然清香综合口感的鸡精调料，实现了鸡精产品中多种口味的复合以及口感的提高；同时加入了真空干燥制得山珍粉，使得在调味的同时具有保健功效，有利于在日常生活对人身体起到了保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山珍 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种山珍鸡精的生产方法，其特征在于，制备方法如下：(1)山珍前处理：将鸡腿菇、香信菇、猴头菇中的一种或多种，洗净，沥干水，切片；采用100℃的水对菇类进行3‑5min漂烫处理，然后对菇类进行灭酶和护色处理，沥干；将预处理后的菇类进行真空干燥；干燥过后，用植物粉碎机粉碎，得到真空干燥的山珍粉；(2)原料混合：将鸡精、中草药香辛料粉、食盐以及步骤(1)制成的山珍粉进行进一步的粉碎，混合均匀，然后制粒、干燥、分筛、包装即可。
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