[发明专利]大枣火腿及其制备方法在审
| 申请号： | 201710296760.5 | 申请日： | 2017-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN107125624A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 谈社涛 | 申请（专利权）人： | 合肥绿益食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种大枣火腿及其制备方法，该火腿中包括80～120重量份数的肉块、15～30重量份数的大枣、2～5重量份数的乳清蛋白、3～6重量份数的茶叶、1～2.5重量份数的柠檬片、2～5重量份数的白砂糖、8～12重量份数的淀粉、0～1重量份数的食盐。本发明以肉块、大枣为主料，增加了火腿的口味，使得火腿酸甜适口，口感细腻，改善了火腿的一贯口感，使得火腿在保留原有味道的同时兼备大枣的醇香；另外，大枣火腿具有茶叶、柠檬片的有效成分，口感独特，肉质鲜美，具有淡淡的茶、柠檬片香味，不含任何有害物质，为纯天然食品，大大降低了传统火腿对人体健康的威胁。 | ||
| 搜索关键词： | 大枣 火腿 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种大枣火腿，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
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